Веселое оформление детских блюд

0024.jpg 0059.jpg 0070.jpg

Свежие комментарии

E-mail для контактов

Семь месяцев

В семь месяцев рацион малыша продолжает пополняться «взрослыми» продуктами. На что стоит обратить внимание и какой тактики придерживаться, вводя в детское меню новые блюда?

Каша для малыша

На очереди — каши. Традиционно любимую манную кашу отложим до года, так как она содержит глютен (у некоторых детей данный белок может вызвать глютеновуюэнтеропатию[1]), и обратим внимание на безглютеновые сорта: рисовую, гречневую и кукурузную (речь идет о специальной детской кукурузной каше). Причем, если у малыша склонность к запорам, начните с гречки, при наличии экссудативного диатеза — с рисовой или кукурузной каши. Переходить на молочные каши (с коровьем молоком) в первый год жизни ребенка совсем не обязательно, и уж тем более не стоит варить каши на цельном молоке. Лучше использовать смеси, предназначенные для детей 6-12 мес.

Как готовить кашу?

Переберите и хорошо промойте крупу, сварите кашу — желательно на воде, затем можно добавить сцеженное грудное молоко. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, в сваренную кашу можно добавлять используемую в питании смесь. Затем кашу лучше протереть через сито и вновь довести ее до кипения. Возможен и другой вариант — заранее перемолоть крупу в кофемолке (при условии, что последняя хорошо вымыта и в ней нет остатков кофе). Соотношение крупы и воды для домашнего приготовления постепенно меняется: в первые 2-3 недели ребенок получает 5%-ю кашу (то есть 5 г крупы на 100 мл воды), в дальнейшем при хорошей переносимости продукта — 10%-ю (то есть 10 г крупы на 100 мл воды). Можно также приобрести готовые кашу промышленного производства. Выбирайте те, что не содержат сахара — вкус ребенка отличается от вашего, а рано приучить малыша к сладкому не стоит. В первое время разводите каши точно по инструкции, в последующем можно быть менее точным, с возрастом постепенно увеличивая густоту каши. Но даже очень жидкую кашу нужно обязательно давать с ложечки, а не использовать для этого бутылочку. Каша вводится в меню примерно так же, как и овощное пюре[2]. Но, в отличие от овощей, кашу дают на завтрак: 6.00 — грудное молоко или смесь (200 г) 10.00 — безмолочная каша (10-15 г) плюс грудное молоко или смесь (185-190 г) 14.00 — овощное пюре (150 г) плюс смесь (50 г.) 18.00 — грудное молоко или смесь (200 г.) 22.00 — грудное молоко или смесь (200 г.) В 10-часовое кормление постепенно увеличивайте объем каши до 150 г. и уменьшайте объем смеси до 50 мл. К концу недели у вас получается следующее меню: 6.00 — грудное молоко или смесь (200 г.) 10.00 — безмолочная каша (150 г) плюс грудное молоко или смесь (50 г.) 14.00 — овощное пюре (150 г) плюс смесь (50 г.) 18.00 — грудное молоко или смесь (200 г.) 22.00 — грудное молоко или смесь (200 г.) Так же, как и при введении овощного пюре, нужно следить, как малыш усваивает новый для себя продукт. Обращайте внимание на состояние кожи, стула, прибавку в весе. После введения в рацион полного объема каши (150 г) в готовое блюдо добавляют сливочное масло (5 г масла на 150 г каши). И не забудьте: что в ночное время ребенку-естественнику можно дать грудь, а малышу на искусственном вскармливании — только водичку, но не смесь.

С особой осторожностью

Некоторые родители уже в возрасте 3-4 месяцев начинают вводить в рацион малыша соки и даже фруктовые пюре. Вряд ли такой подход к питанию можно считать правильным, но если это произошло и фрукты нормально усваиваются организмом, меню будет выглядеть следующим образом: 6.00 — грудное молоко (смесь 200 г.) 10.00 — безмолочная каша 150 г плюс грудное молоко (сок или фруктовое пюре – 30 мл) 14.00 — овощное пюре 150 г плюс грудное молоко (сок или фруктовое пюре – 40 мл) 18.00 — грудное молоко (смесь 200 г.) 22.00 — грудное молоко (смесь 200 г.) Количество сока и фруктового пюре на сутки рассчитывается по следующей формуле: N х 10 мл, где N — возраст ребенка в месяцах. Таким образом, семимесячный ребенок может получать 70 мл сока или 70 мл фруктового пюре в сутки. Еще один продукт, который можно ввести в рацион малыша в этом возрасте – яичный желток, сваренный вкрутую. Этого ценный источник полезных жиров, витамина А, а также железа, фосфора и некоторых других минеральных веществ, но поначалу ребенку дают попробовать лишь несколько крупинок При отсутствии аллергической реакции, количество можно увеличивать до половинки 1 желтка 2 раза в неделю, а к году – до 1 желтка через день (или полжелтка каждый день). Желток перетирают с грудным молоком или смесью, дают с кашей или овощным пюре.

[1] Глютеновая энтеропатия — заболевание кишечника, связанное с недостаточной выработкой ферментов, расщепляющих глютен – растительный белок, содержащийся в некоторых злаковых: ржи, ячмене, овсе, а также в пшенице, из которой делают манную крупу.

Ольга Майорова

Ассистент кафедры пропедевтики детских болезней Санкт-Петербургской государственной педиатрической медицинской академии, к.м.н.

 

Оставить комментарий

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>